若是說,疫情下整個飲品業(yè)都很慘,那開在校園的飲品店就是慘上加慘。
開學(xué)時間一拖再拖,有位心急如焚的老板被逼出了一套社群營銷方式,樂成讓校園店從顆粒無收到月入7萬。
他做了什么?
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遭遇史上最長寒假,校園店“徹底絕收”
校園,曾經(jīng)是開飲品店的熱門選址,租金相對商業(yè)區(qū)低,又能坐擁學(xué)校的穩(wěn)固客流。
校園店最難的就是寒暑假,不幸的是,今年卻迎來了“史上最長寒假”,長到快和暑假連到一起。擁有2家校園新店的田錦涵,焦慮得寢食難安。
這樣的征象,在天下觸目皆是,廣州大學(xué)城的商業(yè)級商戶走上陌頭,倡議減租。浙江大學(xué)的龍宇商業(yè)街,昔日500米熙熙攘攘人流如織,但現(xiàn)在學(xué)生未開學(xué),整個商業(yè)街只有個體商戶營業(yè),街道上冷冷清清,門可羅雀。
廣州大學(xué)城商戶走上陌頭,倡議減租。圖片來自網(wǎng)絡(luò)
colorful bakery 是浙大的一家網(wǎng)紅面包房,過去日營業(yè)額在3000元以上,現(xiàn)在倘佯在1000元上下,僅能支持員工工資。雇主說:“我的店由于處于校園里的教職工社區(qū),學(xué)生沒來,還能做一些西席的生意,但龍宇街就對照慘,租金是我門店的5倍以上,他們的壓力會更大?!?/span>
但最近我聽說,面臨同樣的絕境,在大部分老板無計可施、只能關(guān)店止損時,有2家校園店的田錦涵卻在疫期絕地逢生:通過社群營銷找到了一條出路,讓門店從顆粒無收到日均營業(yè)額2000+,樂成扭虧為盈。
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5步頑強(qiáng)自救,營收從0做到7萬
田錦涵的大橲?珍珠有2家校園店,一家位于一所中學(xué)劈面,2019年12月尾才裝修睦,剛剛營業(yè)了1個月就放假了,緊接著就遇到了疫情。另外一家在河南師范大學(xué)的商業(yè)街,也不能營業(yè)。
整個春節(jié),田錦涵和其他校園店老板一樣,都處在焦慮中。一最先他寄希望于中學(xué)開學(xué),由于有高三和初三的學(xué)生。
當(dāng)聽說學(xué)生開學(xué)要到4月份以后,田錦涵陷入了深深的絕望。
他坐不住了,大年初八就來到中學(xué)門店周邊想設(shè)施。在店門口站了幾個小時,沒見到幾個人,但他卻意外發(fā)現(xiàn),隔鄰書店一直開著,不時會有初三、高三的學(xué)生過來買試卷。
田錦涵以為這是個機(jī)遇。
大橲?珍珠隔鄰就是書店
用最笨的方式,“蹲點兒”獲取種子用戶
他最先在店門口蹲點兒。每當(dāng)有學(xué)生從書店出來,他就上前“搭訕”。他思量過,特殊時期不能以優(yōu)惠去吸引客戶,便利才最主要。
他給自己設(shè)計了一套話術(shù):“同硯,你是不是周邊小區(qū)的?我的店就在學(xué)校劈面,你加一下店里的微信,想喝奶茶的話,我做好免費送到你們小區(qū)門口?!?nbsp;
學(xué)生本就是奶茶的重度消費者,再加上可以免費送抵家的便利性,通過3天的蹲點兒,田錦涵加到了50多個學(xué)生的微信,而且還賣出去了幾十杯奶茶。
一個“把線下學(xué)生群集到線上”的設(shè)計成型了。
名堂激勵進(jìn)群,從線下轉(zhuǎn)移到線上做生意
第4天,田錦涵為提高效率建了一個微信群,他并沒有一股腦把所有學(xué)生都加進(jìn)去,“不經(jīng)由允許直接把別人拉群,退群率很高,也不活躍。”
他一個一個私信學(xué)生:若是你以為我們家的產(chǎn)物還不錯,我現(xiàn)在建了一個微信群,迎接你進(jìn)群,也迎接把你的同硯拉進(jìn)來,給你們第二杯半價的福利。
就這樣仍有不少人不愿意進(jìn)群,堅持私聊點單。這時候田錦涵告訴他們:“進(jìn)群點單不踩雷,人人告訴你哪個更值得喝。”
主顧們在群里相互推薦
海外疫情失控,第一波『退單潮』襲來,外貿(mào)企業(yè)哀鴻遍野!
就這樣,大部分學(xué)生用戶都進(jìn)了群,由于不少是同班同硯,人人久未碰頭格外親熱,活躍度還不錯。很快群里群集起了近300位學(xué)生。
這時候,田錦涵開了門店外賣,天天第一件事就是在群里發(fā)門店消毒的視頻、發(fā)自己體溫測試的照片,發(fā)制作產(chǎn)物的小視頻。
“那時候疫情還嚴(yán)重,我又不是大品牌,我得告訴主顧真的做到了準(zhǔn)時消毒,而不只是用白紙貼一個‘本店已消毒’,讓主顧真正看到,才氣取消掛念。”田錦涵說。
全城賠錢配送,誠意感動學(xué)生
他的中學(xué)門店位于都會的東區(qū),有一個學(xué)生住在西區(qū),距離十幾公里,點了2杯奶茶,20塊錢,田錦涵二話不說,大冷天騎著電動車往返2個小時送過去。
老板時刻在群里播報送外賣“動態(tài)”
學(xué)生們看到這么遠(yuǎn)送20塊錢的奶茶都很感動,忍不住在群里安利“奶茶好喝”,“老板人好”等,形成良性循環(huán)。固然條件是,產(chǎn)物品質(zhì)真的過硬。
田錦涵也有自己的思量,“現(xiàn)在費了時間,但以后開學(xué)了,這個學(xué)生就會是我的主顧了。也許以前他喝連鎖品牌的奶茶,現(xiàn)在連鎖店都歇業(yè),這是新店搶主顧的好機(jī)遇,我不介意跑得遠(yuǎn)。”
厥后主顧越來越多之后,田錦涵在群里和學(xué)生商議,距離遠(yuǎn)的主顧統(tǒng)一晚上7點之后配送,節(jié)省時間成本。
想方設(shè)法發(fā)福利,刺激點單、維護(hù)社群
微信群的流動,田錦涵用了最常見的設(shè)施:天天晚上8點,在群里發(fā)紅包,手氣最佳的點單享受買一送一,其他憑據(jù)搶的順序,給予3~5元優(yōu)惠券。
最常見的方式恰恰也最好用
這個流動稀奇簡樸,但要堅持做,還要不停變方式。買一送一“審美疲勞”后,田錦涵看到市區(qū)一個對照紅的歐包店開門了,一個18塊錢的歐包對學(xué)生來說既小資又高端。田錦涵就把流動改為手氣最佳點單送18元的歐包一個。
這個流動引來了小高潮,學(xué)生們直接定鬧鐘搶歐包。
把單價高、有吸引力的產(chǎn)物與優(yōu)惠綁定
專程跑十公里到市區(qū)門店取剛出爐的歐包,田錦涵會在群里圖片直播,既讓人人看到老板的誠意,又樂成撩撥了他們的食欲。
慢慢地,主顧處成了同伙。有時候到了8點鐘,田錦涵忙得忘了,有主顧還自動替他發(fā)紅包,招呼人人搶歐包。
就靠著激活微信群,田錦涵的小店生意越來越好,一個月平均下來,天天都有200杯以上的出杯量,月營業(yè)額超過了7萬。
相比一些治理嚴(yán)酷的連鎖直營店而言,田錦涵并沒有一套完整的點單、推薦、營銷話術(shù),但正是這種發(fā)自內(nèi)心的真誠相同,讓人倍感親熱,特殊時期,小店做出人情味也是一種競爭力。
設(shè)計開學(xué)后再從線上轉(zhuǎn)移到線下,盤活新店
隨著新鄉(xiāng)疫情好轉(zhuǎn),群里的學(xué)生逐漸出門了,有的已經(jīng)最先在群里點單,到門店自取,取到了還會在群曬圖。
疫情好轉(zhuǎn)后,主顧照樣會在群里點單,到店自取
大橲?珍珠門店也越來越忙,3月8日當(dāng)天,他賣出了398杯。
“學(xué)生不允許帶手機(jī),校園店本是線下生意,但疫情中只能把學(xué)生從線下轉(zhuǎn)移到線上。等開學(xué)了,還要再把學(xué)生從線上轉(zhuǎn)移到線下。但我有信心,經(jīng)由這時代的培育,他們會成為門店的忠誠主顧。”
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結(jié)語
絕望的飲品店里,不會有比校園店更絕望的了。
但田錦涵的做法又讓我看到了飲品店蓬勃的希望:沒有什么神技巧,把笨方式做到極致,社群營銷也能四兩撥千斤。
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