本文作者:無名漁夫

西安宮廷香酥牛肉餅技術(shù)制作方法 牛肉餅配方做法

無名漁夫 2020-05-16 4976
西安宮廷香酥牛肉餅技術(shù)制作方法 牛肉餅配方做法摘要: 西安宮廷香酥牛肉餅也稱“千層牛肉餅”已經(jīng)走過 一千二百多年的歷史,在唐代,此餅曾為宮廷御點(diǎn),安史之亂時(shí),宮中御廚們流落到民間,在長安城內(nèi)出售此餅大有名氣,唐代著名詩人白居易《寄胡麻...

西安宮廷香酥牛肉餅也稱“千層牛肉餅”已經(jīng)走過 一千二百多年的歷史,在唐代,此餅曾為宮廷御點(diǎn),安史之亂時(shí),宮中御廚們流落到民間,在長安城內(nèi)出售此餅大有名氣,

唐代著名詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道:“胡麻餅樣學(xué)京都,面脆油香新出爐,寄與饑饞楊大使,嘗香得似輔興無?!痹娭械暮轱炛傅木褪侵傅摹跋闼峙H怙灐薄?/p>

時(shí) 代變遷,調(diào)料大師在繼承了祖先配方和制作工藝基礎(chǔ)上又有新的創(chuàng)新和突破, 香酥牛肉餅 口味又上一個(gè)新臺(tái)階,并新創(chuàng)品牌 。

“ 舊時(shí)王榭堂前燕,飛入尋常百姓家 ”

如今我們每個(gè)人都可以品嘗到過去只有皇帝才有機(jī)會(huì)享用的香酥牛肉餅 。香酥牛肉餅,所調(diào)出來的面晶瑩透亮,肉餡色澤鮮嫩。它以色澤金黃,口感外酥里嫩,油而不膩,口味獨(dú)特,香飄四溢而聞名。

更重要的是它制作工藝非常具有觀賞性,真是面皮薄如紙,肉餡多又鮮特別是餅要出爐的時(shí)候,令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中,真是好聞好看又好吃!

一.西安宮廷牛肉餅 文字視頻資料

包括以下內(nèi)容

1.西安宮廷香酥牛肉餅配方(word制版標(biāo)準(zhǔn)文檔)文字資料
2.西安宮廷牛肉餅(rmvb格式)視頻教程 完整播放36分24秒

附帶贈(zèng)送資料

二.餅的制作(rmvb格式)視頻教程 完整播放25分30秒

詳細(xì)介紹:蔥花油餅、千層春餅、韭菜合子、發(fā)面糖餅、玉米餅、南瓜糯米餅、家常餡餅、糖酥燒餅的制作方法。

三.餅的制作方法(pdf格式)文檔,圖文并茂的彩色圖文資料,電子書資料非常的強(qiáng)大,圖文并茂,著重介紹了幾十種最具特色、最受大眾歡迎的美味餅品的制作方法,所選餅品取材容易、制作簡單、視覺與味覺并重,讓你快速成為面點(diǎn)高手!

資料非常的漂亮! 包括以下內(nèi)容:

西安宮廷香酥牛肉餅技術(shù)制作方法 牛肉餅配方做法  第1張

西安宮廷香酥牛肉餅技術(shù)制作方法 牛肉餅配方做法  第2張

四.黃橋燒餅的制作工藝 文字視頻資料 包括以下內(nèi)容

1.黃橋燒餅-制作工藝 配方(pdf格式)文字資料 電子書
2.[蘇菜] 黃橋燒餅(rmvb格式)視頻教程 完整播放7分20秒

餅的制作文字資料

五.北派肉餅系列[香河肉餅、京東肉餅、吉利堂](pdf格式)文字資料 電子書

六.水滸三絕之武大郎燒餅制作秘方(pdf格式)文字資料 電子書

七.廣東老婆餅[上海華東廚師培訓(xùn)學(xué)校小吃技術(shù)資料](word制版標(biāo)準(zhǔn)文檔)文字資料

八.蜆子包餅[附自制辣醬配方](word制版標(biāo)準(zhǔn)文檔)文字資料

餅的制作視頻資料

九.雙麻酥餅的兩種制作視頻
1.雙麻酥餅(rmvb格式)視頻教程 完整播放3分04秒
2.[蘇菜]雙麻酥餅(rmvb格式)視頻教程 完整播放6分23秒

十.蘿卜絲餅的兩種制作視頻

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2020/11/7 西安宮廷香酥牛肉餅技術(shù)制作方法 牛肉餅配方做法 特色小吃_虎格網(wǎng)
http://hoogge.com/jc/xc/2015/0407/9706.html# 3/3

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1.蘿卜絲餅(rmvb格式)視頻教程 完整播放4分01秒
2.[蘇菜]蘿卜絲餅(rmvb格式)視頻教程 完整播放7分12秒
十一.海帶油絲餅(rmvb格式)視頻教程 完整播放4分
十二.芝麻燒餅(rmvb格式)視頻教程 完整播放10分07秒
十三.[蘇菜]玉蘭餅(rmvb格式)視頻教程 完整播放4分07秒
十四.[粵菜]廣東蔥油餅(rmvb格式)視頻教程 完整播放4分56秒
十五.[粵菜]蘿卜酥餅(rmvb格式)視頻教程 完整播放7分14秒
十六.[湘菜]雙麻籮卜餅(rmvb格式)視頻教程 完整播放9分40秒

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