月入2萬(wàn)的炒酸奶店，為何還要“店鋪轉(zhuǎn)讓”

摘要： 小區(qū)旁邊有條小吃街,一到晚上就挺熱鬧的,每次周末的時(shí)候,喜歡跟朋友去那邊逛逛,散散步,順便把晚飯也給解決下。吃了點(diǎn)小吃,又去吃了份手搟面,胃口還不錯(cuò),準(zhǔn)備再來(lái)份“炒酸奶”回去邊走邊...

小區(qū)旁邊有條小吃街,一到晚上就挺熱鬧的,每次周末的時(shí)候,喜歡跟朋友去那邊逛逛,散散步,順便把晚飯也給解決下。

吃了點(diǎn)小吃,又去吃了份手搟面,胃口還不錯(cuò),準(zhǔn)備再來(lái)份“炒酸奶”回去邊走邊吃。

很意外的是竟然關(guān)門了,只見(jiàn)上面寫著“店鋪轉(zhuǎn)讓,聯(lián)系電話xxxxxxx”。上周跟朋友來(lái)的時(shí)候,回去也是點(diǎn)了份炒酸奶,也就16塊錢。

當(dāng)時(shí)老板娘給我們做的時(shí)候,因?yàn)闀r(shí)間比較長(zhǎng),就隨意交流了下。她所處的這個(gè)位置,實(shí)在不怎樣,小小的一個(gè)鋪?zhàn)?面積不足10平米,一年房租竟然要6.5萬(wàn)。

平均每個(gè)月就是5000多一點(diǎn),然后又問(wèn)她每天酸奶,大概能賣出多少杯,老板娘說(shuō)平均每天大概有90杯這個(gè)樣子,當(dāng)時(shí)聽(tīng)起來(lái),感覺(jué)還可以。

按照均價(jià)16元,每天90杯這樣子,那么一天的營(yíng)業(yè)額也有個(gè)1400多元,按照至少50%的毛利來(lái)算的話,一天也能掙個(gè)700元。

那么一個(gè)月就是21000元,因?yàn)槭亲约洪_(kāi)店,所以不存在人工費(fèi)問(wèn)題。

除開(kāi)房租5000多元,加上一個(gè)月3000元的水電來(lái)計(jì)算的話,那么每月也能掙個(gè)13000元。

聽(tīng)起來(lái)好像還不錯(cuò),至少比一般的白領(lǐng)收入高多了吧,怎么說(shuō)倒閉就倒閉了呢。

回來(lái)的路上一細(xì)想,很顯然沒(méi)這么簡(jiǎn)單,實(shí)體行業(yè)里面太多隱藏的坑了。

首先是這個(gè)小吃街臨近大學(xué)城,那么每年的寒暑假生意就很冷清,這樣算下來(lái)一年真正在做生意的時(shí)間,也就9個(gè)月,這樣算來(lái),一個(gè)月房租實(shí)際上相當(dāng)于7000多元。

另外炒酸奶,夏天的生意還不錯(cuò),畢竟是冰涼的,那么到冬天的時(shí)候生意就會(huì)變差很多,所以一年之中真正生意還不錯(cuò)的,也就天熱的那幾個(gè)月。

并且生意按理說(shuō)最好的兩個(gè)月,學(xué)生剛好都放假了,成功避開(kāi)了旺季。

而且的話,會(huì)有很多各種雜費(fèi),包括隱形的稅費(fèi),成本上每個(gè)月至少得一萬(wàn)多。

最后就是價(jià)格了,16塊錢對(duì)于工作了的人來(lái)算,隨便點(diǎn)杯咖啡也不止這個(gè)價(jià)錢,但是對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō),可不是當(dāng)幾塊錢的酸奶,能夠隨意消費(fèi)了。

所以開(kāi)在大學(xué)城里,學(xué)生消費(fèi)的頻次也高不到哪去。

雖然老板娘說(shuō),也在美團(tuán)等平臺(tái)上了外賣,但銷量也不咋樣,一是價(jià)格上,點(diǎn)外賣的話還得算配送費(fèi)得將近20塊了,對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)還是有點(diǎn)壓力的,二是炒酸奶屬于冰塊一樣的產(chǎn)品,沒(méi)有及時(shí)送達(dá)的話,就化成水了,不好吃,附近的人更不會(huì)點(diǎn)了。

最后七七八八算下來(lái),一個(gè)月平均下來(lái)也就掙個(gè)幾千塊的辛苦錢。

很多線下實(shí)體店老板都是這樣,一年到頭的 忙忙碌碌,最后也就掙個(gè)幾萬(wàn)塊錢,還不如打工的。

打工至少周末還能休息,那些線下開(kāi)店的,絕大多數(shù)都是小個(gè)體戶或者是夫妻店,一年到頭房租在那里壓著,都沒(méi)得休息。

假如是開(kāi)餐館的話,那么一天到晚的忙里忙外,最后頂多整個(gè)辛苦錢。

很慶幸當(dāng)初沒(méi)有開(kāi)實(shí)體店,唯一算作實(shí)體店的話,也就開(kāi)了下線下教育機(jī)構(gòu),那時(shí)候運(yùn)氣還行吧,生意好的時(shí)候一個(gè)月掙個(gè)幾萬(wàn)塊錢,后來(lái)走下坡路就及時(shí)轉(zhuǎn)讓了。

當(dāng)初在考察項(xiàng)目的時(shí)候,還考慮過(guò)水果撈連鎖,長(zhǎng)租公寓,當(dāng)時(shí)還準(zhǔn)備幾十萬(wàn)塊錢,線下房子找了兩個(gè)月都找不到好的,就放棄了。

現(xiàn)在想想,還好是開(kāi)店沒(méi)找到好位置,否則就真的是虧大了,更不會(huì)有現(xiàn)在了。

自從干了,我就再也沒(méi)有開(kāi)實(shí)體店的想法了,從成本來(lái)看,互聯(lián)網(wǎng)上創(chuàng)業(yè),大多數(shù)成本1萬(wàn)以內(nèi)搞定,還有不少項(xiàng)目一根網(wǎng)線一臺(tái)電腦,在家即刻啟動(dòng)了。

而實(shí)體店的話,如果一開(kāi)始沒(méi)找到好位置,直接被宣判死刑,即使找到了好位置,一開(kāi)始就要幾萬(wàn)幾十萬(wàn)的投入,裝修、人工、各種隱藏費(fèi)用根本無(wú)法估量,而且每天一大堆屁事煩著你。

從回報(bào)上看,,只要項(xiàng)目選的不錯(cuò),前期或許不賺錢,但因?yàn)轫?xiàng)目的積累性,在效應(yīng)的作用下,隨著你不斷深耕,收入將會(huì)呈現(xiàn)螺旋式增長(zhǎng)。

而開(kāi)實(shí)體店的話,運(yùn)氣不好,一開(kāi)張就準(zhǔn)備虧損,我那時(shí)候開(kāi)輔導(dǎo)班的時(shí)候,第一個(gè)月開(kāi)張,不到半個(gè)月時(shí)間招募了將近20個(gè)學(xué)生,也算是運(yùn)氣好吧。

我旁邊有個(gè)后來(lái)的,開(kāi)張了三四個(gè)月,每次從他門口路過(guò)的時(shí)候,總是就那么三四個(gè)學(xué)生,也不知道他是怎么撐過(guò)來(lái)的。

但實(shí)體店鋪即使你運(yùn)氣好,收入大的天花板也很明顯,就像當(dāng)初我那輔導(dǎo)班,頂多只能坐不到30個(gè)學(xué)生,所以再怎么干店鋪的規(guī)模限定死了,并且周圍的客戶,頂多也就三公里以內(nèi),如果增加幾個(gè)同行,來(lái)惡意競(jìng)爭(zhēng)的話,最后的結(jié)果是誰(shuí)都掙不到錢。

所以不管誰(shuí)問(wèn)我,現(xiàn)在開(kāi)店做什么生意好,我都是勸他能去互聯(lián),就不要搞實(shí)體。

創(chuàng)業(yè)也好,做生意也罷,最終是為了賺錢,怎樣能夠低風(fēng)險(xiǎn)、低成本的賺錢怎么來(lái),千萬(wàn)別因?yàn)橐粫r(shí)的情懷,去開(kāi)個(gè)咖啡店或者是書店或者到軒鼎創(chuàng)業(yè)課堂看看，說(shuō)不定有您需要的項(xiàng)目。

找個(gè)長(zhǎng)期有積累的項(xiàng)目就去干,只要成本低,那么風(fēng)險(xiǎn)就高不到哪去,即使前半年到一年,不賺錢都沒(méi)關(guān)系,在復(fù)利效應(yīng)的作用下,我們的項(xiàng)目遲早會(huì)出單。

收入也會(huì)跟滾雪球一般,越滾越大,我們最后賺錢也就越來(lái)越輕松。