摘要：
夏天到了，不少人由于氣候太熱，吃飯都沒有食欲，要靠一點開胃小菜來吃飯，其中最多見的，莫過于一包包榨菜。其中最著名的，當屬“烏江”牌涪陵榨菜，它不過3元一包，卻在2018年做到了年收... 
夏天到了，不少人由于氣候太熱，吃飯都沒有食欲，要靠一點開胃小菜來吃飯，其中最多見的，莫過于一包包榨菜。
其中最著名的，當屬“烏江”牌涪陵榨菜，它不過3元一包，卻在2018年做到了年收入19.1億，凈利潤6.4億元！
不只這樣，“烏江”牌涪陵榨菜還上市，市值240億，被稱為榨菜界的“茅臺”！
要知道，它曾負債過億，接近關(guān)閉，卻最后扭轉(zhuǎn)乾坤，完成了大逆轉(zhuǎn)，這到底是發(fā)生了什么？
負債過億接近停業(yè)
卻意外拿到一筆拆遷款
提及榨菜，咱們都知道，它是一種以青菜頭為質(zhì)料腌制而成的醬腌菜，歷史十分長久。
19世紀末，一名叫邱壽安的將涪陵當?shù)厥a(chǎn)的青菜頭制后脫鹽、脫水，制成一種新式的腌菜，由于制作過程中要用木榨揉捏，故取名榨菜。
一直以來，榨菜都是涪陵區(qū)域的特產(chǎn)，該區(qū)域也有不少從事制作榨菜的工廠，到了上世紀的90時代末，重慶涪陵有大大小小300多家榨菜食物出產(chǎn)企業(yè)。
當時的“烏江”牌榨菜，僅僅浩繁工廠中的一員，工廠是落后的手藝式作坊，出產(chǎn)技術(shù)嚴峻滯后。
到了1999年，公司負債1.75億，虧空掛賬4400萬元，全公司的財物加起來也不夠還賬。
眼看公司就要關(guān)閉了，周斌全被調(diào)任到了涪陵榨菜集團任總經(jīng)理，他是重慶一家國企的高管，能力也很強。
把周斌全調(diào)過來，也是盼望用他卓越的能力死馬當做活馬醫(yī)，把廠子救回來。
但周斌全也不是神仙，巧婦難為無米之炊，公司千瘡百孔，他也有點不知道該怎么辦。
不過周斌全很榮幸，當時涪陵榨菜的工廠大部分在長江邊，由于三峽移民，涪陵榨菜拿到了一筆移民的拆遷款，足足有1億多元。
有了錢，工廠就能持續(xù)運作下去了，但涪陵榨菜內(nèi)部卻對怎樣花這筆錢有了分歧。
不少人都覺得，榨菜是一個老掉牙的職業(yè)，基本看不到前程，與其繼續(xù)據(jù)守，不如把錢投入到互聯(lián)網(wǎng)或手機等新式職業(yè)。
對此，周斌全只說了一句話，就讓現(xiàn)場雅雀無聲：
“你們有誰懂這些新式的科技企業(yè)的嗎？”
就這樣，周斌盡力排眾議，盡力專心于榨菜業(yè)，他的方法很簡單：咱們只會做榨菜，就好好做榨菜吧。
多年后，馬云也說過同樣的話：不是實體經(jīng)濟不行了，是你的實體經(jīng)濟不行了。
比起追風口，不如老實做好自己擅長的，只要足夠?qū)Ｐ模瞿囊恍幸矔虚L進的。
3招絕技
讓涪陵榨起死回生
關(guān)于涪陵榨菜的問題，周斌全看得很清楚，他知道自己的工廠是有傳統(tǒng)優(yōu)勢的，但由于運營理念落后、設(shè)備陳舊，所以是才走向下坡路。
為了把榨菜做大做強，他使出3項絕技。
絕技一：盡力打造新產(chǎn)品
周斌全拿到錢后，他知道，要想有好的結(jié)果，必須有好的產(chǎn)品，他力排眾議，帶著廠里的研制職員，通過1000多次試驗，最后在本來的基礎(chǔ)上，制作出新口味的涪陵榨菜。
接著，他又花了300多萬元，買了一條德國全自動生產(chǎn)線，從淘洗、切分、篩分到滅菌，完全完成自動化。
在周斌全的推進下，這一系列方法行之有效，第一年就完成1.5億元販賣額，公司也轉(zhuǎn)虧為盈。
周斌全在公司內(nèi)部設(shè)立了嚴厲的準則，任何一包不合格的產(chǎn)品，都不能進入市場，誰違反出產(chǎn)規(guī)則，誰就被重罰。
第二年販賣額達到了2.2億元，公司也還清了所有欠債。
絕技二：打好營銷牌
產(chǎn)品過關(guān)以后，周斌全又開始把心思放在怎樣打好營銷牌上，要么不做，要做就要讓13億人都知道“烏江”牌涪陵榨菜。
當時候正是《還珠格格》大火的時代，他們力邀“皇阿瑪”張鐵林進行代言，但這僅僅第一步，怎樣才能讓知名度更廣？
周斌全決議要燒第二把火——上央視，并以兩個月700萬的價格拿下了新聞聯(lián)播后的黃金時段。
要知道，共1400萬的廣告費，對于當時規(guī)模不大的涪陵榨菜來講，是一筆不小的資金。
周斌全無疑是在賭博，但榮幸的是，他賭贏了。
2007年，張鐵林為烏江涪陵榨菜代言的廣告片在央視播出，盡管花費不菲，但結(jié)果倒是吹糠見米，烏江牌涪陵榨菜的販賣額每一年以20％至30％的起伏增加。
絕技三：增加利潤率
榨菜是傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，利潤率十分低，只有5%到6%，盡管涪陵榨菜比這略高，但和其他企業(yè)比較，還是太平淡。
周斌全一直在思索著，增加本身產(chǎn)品的利潤率，通過苦思冥想，他決議：
1、提價；
2、增加產(chǎn)品的附加值；
3、把100余種產(chǎn)品砍掉80%，只留下20余種主力種類。
可以說，這幾招十分冒險，由于提價如果消費者不買賬，那就是搬起石頭砸自己的腳。
幸虧，消費者接受了涪陵榨菜的提價，涪陵榨菜也得以持續(xù)飛速開展。
2010年，涪陵榨菜成功登錄中小板，以25.6元/股高開后，股價一起飆升，三次被姑且停牌，上演了張狂的“首日秀”，最后收漲191.6%。
沒有不值得做的職業(yè)
只有不付出努力的人
通過多年的發(fā)展，“烏江”牌涪陵榨菜已成為了國內(nèi)著名品牌。
依據(jù)最新年報，2018年涪陵榨菜整年完成業(yè)務(wù)收入19.1億元，同比2017年增加25.92%，凈利潤方面數(shù)據(jù)為6.4億元，較2017年增加2.469億元，同比增加62.26%。
而今的涪陵榨菜，每一年能出產(chǎn)超越20萬噸榨菜、泡菜，在全國具有超越1500家一級經(jīng)銷商，幾乎遍及了我國每個超市、每個小商店。
這所有都離不開周斌全最初的堅持。
是他看到了做榨菜也有潛力，全心全意做榨菜，做到了今日的成果。
涪陵榨菜的成功也告訴大家：
一個企業(yè)或職業(yè)，不管有多少資源或眼光追逐，歸根到底，它的賺錢能力只看一點：你是不是具有他人難以仿制的優(yōu)勢，是不是能筑起足夠大的護城河。
只需專心去做，做得比他人超卓10倍、100倍，那你在這個職業(yè)就有沒有可比較的優(yōu)勢。
小小的一包榨菜，也能做出一番大事業(yè)，從來沒有不值得做的職業(yè)，只有不付出努力的人。
