微商推廣方法,降成本、增收益，餐飲人聚焦謀劃才氣活下去！

摘要： 焦點導讀 一面要努力準備復工和擴張，一面又要保現(xiàn)金流，供應鏈這盤棋餐飲人今年應該怎么下？疫情影響將連續(xù)到6月剩下的時間怎么熬？當疫情生長形勢逐漸晴朗，餐飲人對今年生長的預...

焦點導讀 

一面要努力準備復工和擴張，一面又要?，F(xiàn)金流，供應鏈這盤棋餐飲人今年應該怎么下？

疫情影響將連續(xù)到6月

剩下的時間怎么熬？

當疫情生長形勢逐漸晴朗，餐飲人對今年生長的預期也最先心里有底了，只不過，這個預期談不上樂觀。

“最難的時期就是從現(xiàn)在到 6 月份，就像下雪一樣，霜前冷雪后寒，冰雪融化的時刻是最冷的?！崩相l(xiāng)雞董事長束從軒示意。

他以為，疫情異常磨練企業(yè)的謀劃、運營能力。經由疫情之后，許多消費者的習慣有可能會被改變，好比會需要加倍平安的食物、對品質的要求更高，倒逼餐飲品牌實現(xiàn)自我突破。

“不僅如此，企業(yè)還要進一步提升供應鏈的尺度?！彼匾馓钛a道。

險些從本次疫情一最先，一些行業(yè)人士就最先大聲疾呼，“在接下來幾個月里，沒有什么比現(xiàn)金流更主要的了！”餐飲人真的應該在此時投入大量資源舉行供應鏈建設嗎？

平臺資源助力

讓供應鏈少占資金

在疫后重修階段，供應鏈勢必成為影響餐廳整年生長設計的一道坎，多位餐飲人示意，履歷了疫情期突然關店大量蔬菜擠壓，復工后又聯(lián)系不到貨源之后，才最先認真思考供應鏈問題。

據(jù)內參君剖析，疫情之后餐飲商家的供應鏈需求矛盾主要集中在以下三點：

1、恢復營業(yè)后需要快速增進營業(yè)，而供應鏈跟不上增進需求；

2、餐廳謀劃需要許多時間治理，而采倉配卻經常占用大量精神；

3、第三方物流公司服務能力達不到要求，自建倉配系統(tǒng)耗時耗力投入偉大。

日前，食材供應鏈領域的獨角獸企業(yè)美菜宣布上線新營業(yè)——代采代倉代配服務，有望同時緩解餐廳的上述后顧之憂。

代采代倉代配服務行使美菜天下200多個都會、150個倉儲中央籠罩，570萬平米倉儲面積，日包裹處置量約250萬的供應鏈能力，幫餐廳提供高性價比的采倉配一體化解決方案。

子彈再飛一會兒，一大波小店就死透了

助力快跑中的中國餐飲連鎖化

只管中國餐飲市場的總規(guī)模已經突破4萬億，但行業(yè)整體連鎖化率僅5%，在履歷疫情打擊后，餐飲連鎖化的優(yōu)勢再次被大大凸顯，未來將是連鎖餐飲生長的黃金期。

而美菜的代采代倉代配服務，則成為了助力餐飲連鎖化規(guī)?；L的一件利器。

跨區(qū)域擴張，供應鏈是實現(xiàn)0到1的基本

一旦疫情影響消除，餐飲品牌將被迫進入賽跑模式，用更快的結構擴張速率，來填補失去的小半年時間，而對于短時間內需要實現(xiàn)跨區(qū)域擴張的連鎖品牌，供應鏈的制約異常顯著。

年輕的鹵味品牌友鴨，是最早乘上美菜代倉代配東風的餐飲品牌之一，短短三年間拓店上千家，友鴨在今年的開店目的仍然是一個不小的數(shù)字，并打算在北京上海等一線都會迅速結構。

友鴨的產物原先由工廠委托的第三方物流公司舉行配送，痛點異常顯著，物流公司并不注重天下詳細門店的現(xiàn)實需求，不只履約時效性不強，同時無法照顧到門店未來的訂貨需求，經常出現(xiàn)缺貨、少貨等情形，門店只能想辦法自行囤儲熱門貨物。 

美菜的代采代倉代配服務，讓友鴨的上千家門店實現(xiàn)了當天下單，隔天配送，還能順應差別門店的差別的配送時間，完善解決從堆棧到門店的最后一公里的配送問題。

友鴨的快速拓店設計，也可以不再思量供應鏈的后顧之憂，就只管松手去干，拓展市場，開發(fā)產物、創(chuàng)新產物、生產產物接觸打到那里，供應鏈服務就跟到那里。

穩(wěn)扎穩(wěn)打服務加盟商，做好供應鏈才最主要

對于規(guī)?；倪B鎖品牌來講，品牌與旗下門店配合發(fā)展才是最理想的狀態(tài)。誕生于北京的潮牌燒烤望京小腰摒棄快招頭腦，選擇穩(wěn)扎穩(wěn)打的生長路徑，通過為加盟商提供優(yōu)質服務，朝著配合發(fā)展的最佳狀態(tài)不停邁進。

現(xiàn)在望京小腰在天下已經生長了快要200家加盟商門店。為了讓天下門店都擁有統(tǒng)一化品質和極強生存能力，望京小腰選擇借助美菜的氣力來健全供應鏈，從而讓品牌將主要資源聚焦于門店運營建設，使加盟商的供應鏈服務獲得優(yōu)化。

作為一個引領潮水生涯的年輕化燒烤潮牌，望京小腰各門店的營業(yè)時間與正常餐廳大不相同，通常晚上開業(yè)，第二天破曉三點才關門，采購配貨時間自然也和其它餐廳差別，物流很難為單獨一家店調整特殊配送時間。這種定制化配送服務，讓各門店再無后顧之憂。

而美菜則行使自己健全的配送網點建設和足夠的配送團隊，實現(xiàn)了望京小腰的個性化配貨需求。加盟商在美菜大客戶APP下單，不僅可以對所需的統(tǒng)一化物料舉行訂購，還可以一站式采購美菜平臺上的其它生鮮，從而保證了采購效率和食物平安。

美菜這種跨越30000種SKU的一站式商品選擇優(yōu)勢，周全知足了望京小腰的食材需求。而且美菜的精細化治理服務，有用減少了商品消耗，經測算可以為望京小腰實現(xiàn)單店倉配成本降低20-50%。

在美菜的助力下，望京小腰基本實現(xiàn)了對于加盟商的高品質供應鏈服務，也為后期的快速生長奠基基礎，供應鏈無疑為品牌注入了一劑強心針。

小結：選擇代采代倉代配服務

足夠聚焦才氣活下來